清明前后的甘蔗为什么不能吃

时间:2021-04-08 16:39:42

分类:节气

甘蔗是一种味甘水多的水果,而且甘蔗的口感十分独特,所以很多人平时都喜欢买一些甘蔗吃吃,然鹅马上就要到清明节了,民间有传言称清明前后的甘蔗不能吃,这是为什么?清明前后甘蔗有毒吗?接下来大家随趣读历史网小编一起去了解一下~

清明前后的甘蔗为什么不能吃

民谚有“清明蔗,毒过蛇”,很多人都理解为清明节不能吃甘蔗,其实这句话不是说清明节的甘蔗不能吃,而是由于清明前后气温升高,一些甘蔗容易发生霉变,这样的甘蔗里会产生三硝基丙酸这种化学物质。

而这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒迹象。变甘蔗中毒起病急,潜伏期长短不一,最短仅10分钟,最长可达数小时。

注意:清明节的甘蔗,只要是新鲜的、没有变质的都可以正常食用,颜色不对的就不要吃了。

如果不小心吃进肚子里,霉变的甘蔗会直接导致人体中毒。霉变的甘蔗毒性很大,一般来说,人在吃了这样的甘蔗2-8小时后,就会出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍,进而四肢僵直等的情况,严重的还会导致昏迷和死亡。因此,在购买的时候一定要小心挑选。

清明节怎么挑选甘蔗

1、选直不选弯

甘蔗要选比较直的,不要选那些弯曲的甘蔗。弯曲的甘蔗很可能是倒伏过的,倒伏后再自己竖长起来的,这样的甘蔗由于有一个愈伤过程,甜度和口感都可能不佳。

2、选黑不选红

对于黑皮果蔗,要选蔗皮比较黑的,越黑越好。不要选那些蔗皮偏红色的,偏红色的甜蜜度不够。当然,红皮品种不能这样区分,那个是越红越好。无论是青皮果蔗还是黑皮果蔗,都要选择蔗皮色泽均匀的。

3、选黄不选白

甘蔗的肉质从偏白到偏黄,一般发白的肉质甜蜜度低,而偏黄的则比较甜蜜,因此,要选购肉质偏黄的。

4、选中不选根

一根甘蔗,如果只选一部分,要选中间的部分,不要选梢部和根部,梢部甜蜜度不够;根部相对硬一些,口感不好,也更脏,还可能过甜。

吃甘蔗的注意事项

1、平时吃甘蔗有一定的滋补效果,甘蔗有深紫色的和青皮的是比较常见的,对于肺热,肠胃热有很好的缓解效果,对于健康的人群来说,吃甘蔗是没有问题的,但是如果出现喉痛热盛的人是不适宜食用的。

2、一般人群均可食用,脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用,所以如果自己有脾胃问题,就不要吃甘蔗了。

3、只是看着一定要选择优质的甘蔗才行,在购买时一定要认真辨别,检验甘蔗的软硬度,看甘蔗的瓤部是否新鲜(新鲜的甘蔗质地坚硬,瓤部呈乳白色,有清香味。霉变的甘蔗质地较软,瓤部颜色略深、成淡褐色),鉴别甘蔗有无气味(霉变了的甘蔗略有酒糟味)。

4、甘蔗中所富含的糖分很多,不可以过量的食用,每次吃甘蔗不能超过五十克。

5、有些甘蔗有发红的现象,这类甘蔗是千万不可以吃的。甘蔗发红实际上是霉变的一种表现,霉变甘蔗会产生有毒物质,影响中枢神经和消化系统,会造成神经损害,急性期的症状如呕吐、眩晕、阵发性抽搐、眼球偏侧凝视、昏迷,甚至死亡,后遗症主要为锥体外系的损害,主要症状有屈曲、扭转、痉挛,肢体强直,静止时张力减低等。食用霉变甘蔗严重时会致人死亡。

吃甘蔗一定要注意,所选择的甘蔗必须要保证是新鲜的,如果是变质的不新鲜的甘蔗,那么一定要避免食用,特别是霉变的甘蔗千万不可吃,否则会影响健康,严重的会危及生命。而且甘蔗的食用要注意个人的体质,如果是高血糖的人群,也需要避免食用甘蔗。

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